蛋黄、细砂糖、牛奶混合均匀。

打发至微微蓬松，体积变大颜色变浅。

奶油奶酪搅拌顺滑。加入蛋黄糊里搅拌均匀。

淡奶油打发。

打至8分发。分2次加入奶酪糊中搅拌均匀，搅拌顺滑。这样奶酪糊就做好了，超级简单。

甜酒液：黑咖啡粉加细砂糖加入水搅拌至融化，最后加入朗姆酒，增加风味。没有可以不加。

接下来就是模具包好锡纸，我用的是15✖️15的方形慕斯模具，然后手指饼干沾上甜酒液摆入模具中（不要沾太多，沾到就拿出来就好，要不然饼干底太湿影响口感）

接着倒入一半的奶酪糊，微微整理一下，再摆入一层手指饼干。

倒入剩下的奶酪糊，表面抹均匀。放入冰箱冷藏4个小时以上。

取出来表面均匀撒上可可粉，就完成了

我的可可粉撒的有点多，不过好好吃喔。