自制奶酪、MCT油低碳生酮冰激凌（无蛋无淡奶油）
夏天了，你会不会和我一样，总想吃点冰冰的东西呢？吃到了好像心情也会舒爽很多。
无蛋，是因为前边做了有蛋版，这次想更简单些；无淡奶油，是因为以前都加淡奶油，似乎淡奶油是刚需。
这次的主料就是自制奶酪、MCT油。还有代糖。是不是超简单？
其他配方看看哦，你喜欢哪一款(*^_^*)
无淡奶油口感轻盈www.xiachufang.com/recipe/106975977/
淡奶油版www.xiachufang.com/recipe/106838014/
脆皮www.xiachufang.com/recipe/106476339/
酸奶替代部分淡奶油，低脂www.xiachufang.com/recipe/106857185/
无蛋、无淡奶油纯素版www.xiachufang.com/recipe/106847241/
无蛋、奶油奶酪版口感扎实www.xiachufang.com/recipe/106496800/
无蛋、焦糖海盐/奥利奥www.xiachufang.com/recipe
无蛋，是因为前边做了有蛋版，这次想更简单些；无淡奶油，是因为以前都加淡奶油，似乎淡奶油是刚需。
这次的主料就是自制奶酪、MCT油。还有代糖。是不是超简单？
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无淡奶油口感轻盈www.xiachufang.com/recipe/106975977/
淡奶油版www.xiachufang.com/recipe/106838014/
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无蛋、焦糖海盐/奥利奥www.xiachufang.com/recipe
用料
| 自制奶酪 | 250克 |
| MCT油 | 60克 |
| 赤藓糖醇（0.7倍甜） | 40克 |
| 香草精 | 3—5毫升，可忽略 |
| 野桑葚 | 35+15克 |
自制奶酪、MCT油低碳生酮冰激凌（无蛋无淡奶油）的做法
周末在山上摘的野桑葚，很小，不太甜，但也很有点山野味道，最主要是在凄风冷雨里（真不夸张，612那天，山上应该最多20度）打着喷嚏摘的，不能浪费。就想着把它充分利用。
自制的奶酪，很厚重的感觉吧。简单的说，就是牛奶加菌粉发酵做成酸奶，再过滤掉乳清蛋白，再加重物压一下。从鲜牛奶到这种状态差不多要用两三天时间。
希腊酸奶、奶酪做法在这里www.xiachufang.com/recipe/106435366/
因为没有蛋也没有淡奶油，怕口感不好，用了冰激凌桶，野桑葚搅拌后呈现出好看的粉紫色。拍不出来有多美。搅拌时加了MCT油。
搅拌25分钟后，已经很美味了。分装了两盒，装饰了表面。我把刮板都舔干净了。哈哈，真想分分钟干掉啊。看来大姨妈份上，我停下了。
是不是很美很少女心的颜色？被夸奖了哦，说口感绵密香醇哦。
热燥的夏季，有它，还有什么烦恼是解决不了的呢？
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