炼乳一发小餐包
家里有淘气的宝宝 做点东西总要牙缝里挤出点时间来 所以尽可能地选择做些一次发酵的面包 那次为了消耗家里的炼乳巧和地发现了这个方子 真的非常好 非常完美 面包放到第二天依然柔软无比 特别适合当早餐 宝宝辅食 不是我夸海口 此方子的面包秒杀一切小餐包 方子被我轻微改动过 刚好28×28金盘 方子来自：木紫小美
用料
| 新良高筋粉或王后吐司粉： | 400克 |
| 纯牛奶 | 220克 |
| 新鲜酵母菌 | 12克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 70克 |
| 雀巢炼乳 | 30克 |
| 全蛋液 | 60克 |
| 黄油 | 40克 |
炼乳一发小餐包的做法
除黄油外 其它材料全部加入厨师机桶 揉面开始……揉到能拉出粗膜状态加入软化的黄油继续揉……
这是揉好的面团 美美滴 无需等待 无需等待 无需等待 直接分成16等份 每份大概50来克 把所有的小面团滚圆依次放入烤盘中
28金盘刚刚好
送入烤箱 35度发酵
发到大概2倍大小 涮上全蛋液 撒上扁桃仁片 白芝麻 黑芝麻 ……
白芝麻
大杂烩
送入预热好的烤箱175烘烤 25分钟左右 上色满意记得盖上锡纸
哇 流口水了 颜值爆表
软软的 一点都不亚于中种面包
开吃喽?
?️?️
小贴士
针对新手或面粉不同，液体可先预留10%