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面包机一键式日式炼乳面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:17 阅读:7921
太久没有做一键式面包了
在一键式基础上稍微变化点花样
就会增添不少味道
面包机:柏翠9709
菜谱选择:4号和风软面包
面粉:王后软欧粉


小婷下厨房?????
不是专业厨子,记录菜谱分享美食纯属个人对生活的记录,如果菜谱对大家有用自然是好,但对于恶语攻击言语无礼貌且自以为是评头论足的,劝你善良!举报!删除!姐很忙,没空扯皮!

用料

王后高筋粉250克
鸡蛋1个
牛奶110克
酵母3克
20克
1克
炼乳20克
黄油20克
炼乳(涂抹使用)20克
黄油(涂抹使用)20克

面包机一键式日式炼乳面包?的做法

  1. 按照配料表放入食材,我选择4号和风软面包,重量750克,上色度为中号。

    面包机一键式日式炼乳面包?的做法 步骤1
  2. ?开启,在进入发酵前不用管它啦

    面包机一键式日式炼乳面包?的做法 步骤2
  3. 这个期间把涂抹使用的料准备好,就是黄油和炼乳充分融合搅拌

    面包机一键式日式炼乳面包?的做法 步骤3
  4. 大概进行两个小时左右,机器提示进入发酵阶段的时候,按下暂停键,取出面团,将搅拌棒顺便也取出来。

    面包机一键式日式炼乳面包?的做法 步骤4
  5. 面团擀成饼状,切4条,均匀涂抹事先调好的料。

    面包机一键式日式炼乳面包?的做法 步骤5
  6. 罗列起来,抹了料的面团会很滑,如果无法罗列起来就像我这样也可以。

    面包机一键式日式炼乳面包?的做法 步骤6
  7. 用刀切成块

    面包机一键式日式炼乳面包?的做法 步骤7
  8. 将切块的面团再次放入面桶内,不用压紧,就正常放进去就可以,多少就有空隙。

    面包机一键式日式炼乳面包?的做法 步骤8
  9. 面包机取消暂停继续操作至结束?。

    面包机一键式日式炼乳面包?的做法 步骤9
  10. 出炉啦。如果有糖粉,在顶部撒一些就更完美了。

    面包机一键式日式炼乳面包?的做法 步骤10

小贴士

?牛奶的量根据面团状态适当增减,也可以一半牛奶,一半淡奶油,如果家里有奶粉,可以➕两勺,增加奶香味。
?高筋粉,我用的最多的就是王后,软欧粉和普通高筋都买过,我感觉没有太大区别,金像也用过,也不错。