所有食材如图：1、上图红萝卜丁和青豆是焯水过的，这两样焯水时在水里加入一点点盐和几滴油，这样焯水后就能够保持蔬菜新鲜的颜色不变了。2、火腿肠切丁。3、洋葱切小块，生姜去皮后切碎，洋葱和生姜放在一个碟子里。

1、在鸡蛋碗里滴入几滴米醋(去腥)，把鸡蛋打散搅拌均匀。2、炒锅里加入适量食用油，油稍微热点就倒入鸡蛋液，随即把米饭也倒入锅里，用铲子搅拌，鸡蛋混合米饭翻炒片刻，加入一点点盐入底味。

炒成这样状态盛入盘子中

锅里加入适量食用油，油热先倒入火腿肠，把火腿肠先煎炒一下会更香，然后倒入洋葱和姜末，再翻炒一下，再倒入红萝卜和青豆，然后加入盐、十三香、老抽、生抽、耗油、白糖翻炒入均匀入味。

把米饭倒入，再翻炒片刻，使米饭更好均匀入味，加入适量鸡精提味，即可出锅装盘了。

盛入盘中，再搭配酸奶和水果，真是美味又营养。

这是用了半盒午餐肉切丁炒的米饭，加入了玉米粒，口感特好！