灵魂小葱和自炼猪油。2者不可或缺

土鸡蛋?蛋白蛋黄分离
蛋黄和隔夜米饭拌匀，静置。蛋黄中的软磷脂软化米粒，起到保湿的作用

不粘锅放4g植物油，润锅炒蛋白

9成熟捞出

慢焙米饭不柴关键，就是全程小火?

猪油下锅倒入蛋黄米饭，听见噼里啪啦米饭跳舞的声音
调味下盐和胡椒粉，尝下咸淡，再加适合自家的味道

最后下蛋白和小葱，几秒后香味溢出，盛器

配料切丁，随意搭配的前提一定一定是不要水份很大的素菜！！！！！！！！

丁状配菜建议
肉类：方腿、红肠、火腿肠、脆皮肠，熟鸡丁，熟肉粒
蔬菜类：黄瓜（去瓤）、熟茭白（根茎类为宜）
谷物类：熟玉米粒
菌菇类：杏鲍菇，鲜香菇（不喜不加）
海鲜：熟虾仁粒，鱿鱼粒
撒点黑松露粉也是一种选择
自由发挥，算好热量
此菜谱热量260大卡，配小杯牛奶和一份低糖小水果（半片芒果、几粒圣女果?、猕猴桃?……）也不会超过350大卡