菠萝虾仁炒饭
用料
| 菠萝 | 半只 |
| 虾仁 | 10只 |
| 米饭 | 1.5碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 西兰花（本可用豌豆） | 3小棵 |
| 洋葱 | 1/5个 |
| 盐 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 红椒 | 半个 |
菠萝虾仁炒饭的做法
洋葱、红椒切碎，西兰花焯水，备用
菠萝切小块放盐水里泡约15分钟
鲜虾去虾线、剥壳后加少许料酒、胡椒粉抓匀。鸡蛋加少许盐搅拌均匀，菠萝沥水后备用
锅加热，加少许油，热后倒入虾仁翻炒至金黄后起锅。然后煎鸡蛋盛出。
锅加少许油，倒入洋葱、红椒、西兰花翻炒5分钟，加入刚刚炒好的鸡蛋并倒入没有水分的菠萝，最后放入虾仁，加盐，翻炒。
出锅
美味，适合夏日开胃。
总结:洋葱可以再多点，加点咖喱或者更好吃?
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