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超好吃的熔岩培根芝士面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:18 阅读:7940
继上次墨西哥面包之后又一款让我惊艳的面包绝对是它~熔岩培根芝士面包,超松软的面包体搭配浓浓的芝士咸香的培根,真的一口就能让你停不下来。

用料

高筋面粉250克
黄油30克
鸡蛋液30克
30克
2克
奶粉10克
纯牛奶130克
耐高糖酵母3克
马苏里拉芝士碎120克
培根3片
沙拉酱适量

超好吃的熔岩培根芝士面包的做法

  1. 1️⃣把除黄油以外的所有食材放入揉面桶,揉出厚膜,然后放入黄油,揉出手套膜
    2️⃣揉好的面团发酵至两倍大,然后拿出排气,分成8等份(约58克每份)

    超好吃的熔岩培根芝士面包的做法 步骤1
  2. 3️⃣搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟
    4️⃣调馅料:马苏里拉芝士碎➕培根碎➕沙拉酱混合均匀
    5️⃣醒发好的面团压扁包入馅料,捏紧收口,然后放入烤盘(收口朝下),放入烤箱38℃发酵35-40分钟
    (如果烤箱没有发酵功能,可以在烤箱放一碗热水,烤箱不用开启,发酵至1.5倍大即可)

    超好吃的熔岩培根芝士面包的做法 步骤2
  3. 烤箱提前185℃预热5分钟,发酵好的面包筛一层薄薄的高筋面粉,用剪刀剪一个十字开口,放入预热好的烤箱上下火185℃烤15分钟左右即可

    超好吃的熔岩培根芝士面包的做法 步骤3
  4. 做了八个,三个人一下吃光了

    超好吃的熔岩培根芝士面包的做法 步骤4

小贴士

1、水用量由于面粉吸水性不同可根据自己使用的面粉适量增减
2、烤箱温度有差异,温度仅供参考