去年在法国终于吃到了心心念的quiche，也就是法式咸派，是以派底加上咸口的内陷蛋液，加上顶部奶味十足的cheese组成，酥脆的派底加上馅料的蛋香，还有香溢的奶味，实在是太好吃啦！相比于甜派而言，层次感超级丰富，欲罢不能。

一般的咸派会做成三文鱼、培根混合鸡蛋液等作为内陷，今天的做法省去了派皮，热量低了2/3，无负担之余，做起来还方便。