杏仁甜樱桃派
又到了车厘子的美食时间了，做了几个不甜不腻的派，打开即将到来的夏日味蕾～
用料
| 派皮： | |
| 黄油 | 70g |
| 细砂糖 | 40g |
| 蛋液 | 35g |
| 盐 | 一小撮 |
| 低粉 | 120g |
| 可可粉 | 20g |
| 杏仁奶油酱： | |
| 蛋液 | 70g |
| 白糖 | 50g |
| 杏仁粉 | 45g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 牛奶 | 200g |
| 黄油 | 40g |
杏仁甜樱桃派的做法
70g软化的黄油，40g细砂糖和一小撮盐放一起
拌匀，再分次倒入35g蛋液
接着筛入120g低粉和20g可可粉
拌匀后，放冰箱冷藏片刻
冷藏片刻后，取出，放保鲜袋内擀成面皮，放冰箱冷冻至硬
冻硬后，按照挞模压出圆形和2cm宽的围边，底部用叉子叉孔
中间用豆类压一下，烤箱175度，15min
接着来制作杏仁奶油酱：奶锅内倒入70g蛋液、50g白砂糖、45g杏仁粉和5g玉米淀粉
搅拌均匀
再倒入200g牛奶
小火边加热边搅拌至浓稠状，离火
趁热加入40g黄油，拌匀
拌匀后装入裱花袋
把杏仁奶油酱挤入烤好的挞中
车厘子切开，去蒂去核
再将车厘子填入奶油酱里，烤箱170度，再烤12min
表面撒上糖粉，再用车厘子装饰一下，开始美美地享受吧～
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