胡萝卜切丁，青豆备用。

洋葱切丁，玉米粒是买的玉米罐头，我习惯用水冲洗一下，备用

正常应该是牛肉切成小丁，家里牛肉都是冻的，我就临时用的肥牛片，切碎，也是可以的，而且更香。

米饭，最好用前一天做好的剩饭，比较容易炒开。

锅中放油，油温五成热先加入洋葱炒香。

然后加入牛肉，炒至牛肉变色。

加入青豆，胡萝卜丁，翻炒。

加入玉米粒。

加入米饭，这时候需要再加入一勺生抽，一小勺食盐，翻炒均匀。生抽主要是提鲜，不要放太多，容易米饭变色。

炒好以后把饭平铺到烤盘中，不用压太实，铺平就好。此时烤箱预热五分钟。

炒饭上铺满马苏里拉奶酪，最上面撒上黑胡椒粉。入烤箱中层，上下火180度烤15-20分钟。

根据自家烤箱温度脾气，15分钟左右观察芝士表面起泡，颜色金黄，就可以啦！

我这一盘芝士少了一点，所以拉丝比较少。可以不用搅拌，直接用勺子一口一口吃。

我喜欢把芝士都搅拌均匀，全部成为拉丝状态再吃。