在用之前6小时将笋干泡水，把盐分析出。同时另一盆将东北大米泡水，让其充分吸收。

冷油将花生炒一下，放一边冷却备用。

备好碗豆，鲜玉米，芦笋，大虾鲍鱼，蘑菇，腊肠，猪肉碎，胡萝卜，大蒜，红葱头。

切成丁

切成丁。

放油先将猪肉碎炒一下。

依次放入，鲍鱼丁和虾丁，豆瓣酱，蒜泥，胡萝卜丁，腊肠丁，翻炒，几分钟后再放入蘑菇丁，翻炒几下之后放1勺料酒，1勺盐后继续炒。

将泡4～6小时的东北大米铺在菜上铺平，再将玉米粒切下来铺在大米上。

加入碗豆和芦笋，将水加到稍低于米的面，加盖焖烧至米饭熟

放入芝麻和麻油，生抽和葱花翻动搅拌均匀。

另起一锅，放少量油＋2个咸蛋黄炒至冒泡，将整锅炒饭放入搅拌均匀。

放入花生米搅拌均匀。

出锅，东北大米和糯米相比还是偏硬一点，口感稍差，但相对易消化。