咖喱鸡腿肉芝士焗饭
用现成的蔬菜粒主要是因为我不太爱吃胡萝卜，所以少放，可以买个胡萝卜切丁代替
用料
| 米饭 | 1碗 |
| 芝士 | 120g |
| 玉米粒，青豆粒，胡萝卜粒 | 适量 |
| 咖喱 | 1盒 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 鸡腿 | 4只 |
咖喱鸡腿肉芝士焗饭的做法
鸡腿常温解冻
去骨，去鸡皮，去鸡油
切丁，加料酒，生姜片，耗油，生抽腌制15分钟
土豆去皮切块，洋葱切丝或者切碎
热个油锅，倒入鸡肉丁，翻炒
鸡肉7成熟捞出
再热个油锅，倒入洋葱
翻炒至洋葱香味出来或者洋葱变软，倒入土豆
炒至土豆变色，倒入鸡丁
加水至淹没，加蔬菜粒，大火煮开转小火
小火煮15分钟至食材变软，加咖喱块，不停搅拌，以免糊锅
到了自己喜欢的浓稠度就出锅
饭跟咖喱4:6比例放进烤盘，用勺子拌匀，约占盘子80%体积
剩下20%撒上芝士碎
烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，180度烤15分钟
拉丝效果还是很棒哒
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