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鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:22 阅读:7929
没有厨师机也能出完美手套膜
没有专业烤箱也能做出拔丝吐司

用料

高筋面粉260克
鸡蛋1个
牛奶130克
细砂糖40克
2克
奶粉20克
酵母4克
黄油26克

鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法

  1. 先放牛奶、鸡蛋,白砂糖与盐放对角线

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤1

  2. 再加入高筋面粉

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤2
  3. 1.面包机搅拌20分钟

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  4. 面团裹上保鲜膜冷藏一夜,便于出摸

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤4
  5. 冷藏一夜后,已经可以拉出厚膜

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤5
  6. 面团放入酵母包裹好

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤6
  7. 放入黄油再搅拌20分钟

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤7
  8. 取出面团轻轻拉开,可以拉成完美手套膜

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤8
  9. 面团平均分成3份

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤9
  10. 每一份都擀成长条,大概40cm

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  11. 把它们卷起来,保鲜膜盖住,避免水分流失

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤11
  12. 再从第一个开始,再次竖着擀成长条

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤12
  13. 长度大概50cm

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤13
  14. 再卷成卷

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤14
  15. 放入吐司盒,盖上盖子放入蒸烤箱发酵

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤15

  16. 发酵至七成满

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  17. 蒸烤箱170度烤35分钟

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤17
  18. 可以拉丝的吐司完成啦

    鲜奶吐司(蒸烤箱版一次发酵)的做法 步骤18