天鹅水晶蒸饺
宅在家里,做一份天鹅?水晶蒸饺,做做家务,发发呆,独处这美好的时光,静静的让自己沉淀。在纷扰中,寻得一份安然⋯
用料
澄粉 | 80克 |
玉米淀粉或木薯粉 | 20克 |
鸡肉 | 50克 |
扇贝丁或鲜虾 | 50克或5只 |
蒜苗或韭菜 | 5-6棵 |
开水 | 100克 |
猪油或玉米油 | 5克 |
天鹅水晶蒸饺的做法
鸡肉、贝丁剁成泥,加入适量调料调成馅。
用面粉等量的现烧的热开水,搅拌成面絮,再加入5克猪油或玉米油趁热揉成光滑的面团。
面团分成小剂子,擀成饺子皮,放入饺子馅。
对折捏实。
捏出裙边。
将两头折过来,捏合在一起。
搓一个上粗下细的面柱子,做天鹅脖子和脑袋。
抹一点水粘在饺子背边,用胡萝卜切一个小三角形做嘴巴,用黑芝麻做眼睛,可爱的天鹅?便做好了。
一群天鹅?做好了。
又一群天鹅?飞来了?
上屉。
水开后蒸10分钟。
小天鹅?出锅了。
开吃吧??
小贴士
一定要滚开的开水哦!开水烫面时会很热,带手套哦。面剂子用保鲜膜盖好,随用随取,以免风干。
脖子也不要弄太细长,蒸熟后容易塌掉的。
脖子也不要弄太细长,蒸熟后容易塌掉的。