红茶焦糖味白巧克力夹心曲奇法芙娜脆脆珠饼干 好吃到爆
基础焦糖酱
https://www.xiachufang.com/recipe/106004646/
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用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 20克 |
盐 | 0.5克 |
蛋黄 | 2个 |
红茶 | 2克 |
焦糖酱* | 40克 |
低筋粉 | 215克 |
可可粉 | 10克 |
白巧克力 | 100克 |
脆脆珠 | 适量 |
蛋白糖霜 | 适量 |
红茶焦糖味白巧克力夹心曲奇法芙娜脆脆珠饼干 好吃到爆的做法
黄油软化打发
加糖粉,盐,打发
先加入一个回温的蛋黄打均匀
再加入一个回温的蛋黄打均匀
加入红茶粉,混合均匀
分成加入焦糖酱,搅拌均匀
再加入焦糖酱
低筋粉和可可粉过筛混合
捏成团,保鲜袋松弛20分钟
擀成3mm厚,冷冻半小时
用自己喜欢的模具压模
12块加12块
预热好的烤箱150度烤20分钟
出炉看底部,没有深色面团就是好了
两盘时间一样
法芙娜白巧放裱花袋加热融化
挤在饼干上,撒脆脆珠,盖上另一半饼干
贝壳形的用糖霜装饰,烤箱60度热风烘干
全家福