#先做饼底
黄油加热融化成液体，奥利奥饼干碎（或消化饼）用料理机打至粉碎，加入黄油充分混合拌匀。将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。

#抹茶芝士慕斯层
KIRI奶油奶酪加入细砂糖坐80度热水搅拌至顺滑状态。

抹茶粉加入热水融化至无颗粒状，加入奶油奶酪中搅拌均匀。

牛奶用小锅加热（不需要大沸腾，锅边开始冒小泡就关火了）静置。吉利丁片用冰水泡软后捞出，待牛奶温度降至50度或以下后再加入融化。搅拌均匀后加入奶油奶酪糊中搅拌均匀。

淡奶油打至6分发（缓缓流动状），加入奶油奶酪糊中搅拌均匀。倒入做好饼底的模具中继续放冰箱冷藏。

#戚风蛋糕
蛋黄加入细砂糖搅拌至溶解，加入水搅拌30s。

蛋黄液中加入植物油搅拌至细腻状态。筛入低粉搅拌均匀。
烤箱预热180度。

蛋白分三次加入细砂糖打发至7-8分状态。

翻拌混合蛋白霜与蛋糊，倒入7寸活底圆模。
放入烤箱中下层，温度调至150度，烘烤18分钟。

蛋糕取出倒扣晾凉备用。

#白巧克力慕斯层
小锅中加入蛋黄，牛奶和淡奶油搅拌均匀，开小火边搅拌边加热防止粘底，微沸后离火，加入白巧克力币静置3分钟。

白巧克力溶液搅拌均匀，放置至50度以下，加入软化好的吉利丁片和朗姆酒搅拌均匀，放凉。

淡奶油打至6分发（缓缓流动状），分3次与白巧克力糊混合。（原方打发淡奶油时会加入20g细砂糖，但考虑到巧克力币本来就是甜的，而且以免白巧克力味道盖过抹茶味，本方就没有加入，喜欢甜的厨友可以加入打发）

戚风蛋糕脱模，用5寸慕斯圈切出5寸的蛋糕片一片。

取出凝固好的抹茶芝士慕斯，在慕斯表面薄薄的倒入一层白巧克力慕斯糊，把切好的5寸蛋糕片放在薄慕斯糊上，放入冰箱冷藏15分钟。

薄慕斯糊凝固后，倒入剩余的白巧克力慕斯糊继续放入冰箱。
冷藏4小时以上。

冷藏至完全凝固后用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来，转移到蛋糕纸托上即可