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巧克力蛋白酥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:22 阅读:7919
蛋白酥绵软香甜,入口即化,再搭配上榛果巧克力酱和杏仁碎,让你唇齿留香。

用料

蛋清3个
柠檬汁3滴
白砂糖50g
香草精1/4茶匙
榛果巧克力酱50g
杏仁碎适量

巧克力蛋白酥的做法

  1. 原料

    巧克力蛋白酥的做法 步骤1
  2. 蛋清滴入香草精和3滴柠檬汁,低速打发至粗泡状,分两次加入白砂糖,中速搅打成干性发泡。

    巧克力蛋白酥的做法 步骤2
  3. 打发的蛋白装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤成直径约5厘米的圆盘(底部要填满),然后在外围上部再挤一圈做成小窝形状

    巧克力蛋白酥的做法 步骤3
  4. 放入预热至100℃的烤箱烤90分钟后关火,在烤箱里静止30分钟后取出晾凉。

    巧克力蛋白酥的做法 步骤4
  5. 用星型裱花嘴将榛果巧克力酱裱在蛋白酥中央小窝处最后撒上杏仁碎即可。

    巧克力蛋白酥的做法 步骤5