蔓越莓干提前浸泡，淡奶油恢复室温。

黄油切粒备用，不要过分软化。

面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀，过筛。

黄油粒倒入混合好的面粉中，混合均匀，搓成屑状。

倒入淡奶油和全蛋液。

用刮刀翻压，用手团成面团即可，不要拼命揉面。

台面铺保鲜膜，摆上面团后再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖压成2-3公分左右厚度。

根据喜好用量铺上蔓越莓干等。

折叠后再次压扁。

用模具扣出喜欢的形状，摆上烤盘。

表面刷蛋液后撒上粗糖粒。

烤箱中上层180度约20分钟

整体膨胀且表面金黄上色即可出炉。