酸奶油，顾名思义就是酸的奶油。虽然中餐中很少用到酸奶油，但它在西餐中的用途是非常广泛的。当作零食或者头抬的蘸酱；意面或者正餐中的调味料；烘焙中用途更广，可以用于多种蛋糕面包中。酸奶油焗海鲜的搭配非常棒。我家用的不是太多，但也常备，当作蘸酱用得最多，偶尔用来烤面包或蛋糕，我还用它来做水果挞，很好吃。偶然间发现了这个自制酸奶油的方子，正好淡奶油还剩了一些快过期，便想着试一试。感觉没有比这更容易的食谱了，小朋友都可以做成功。以后酸奶油就不要再买了！