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澳式酸奶油全麦面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:22 阅读:7945
一直想制作一款简单容易上手的面包,这个面包的制作过程和用料都非常简单、使用全麦面粉与普通面粉混合,甚至连酵母也不用,而是用小苏打作为发酵主材,利用苏打与酸奶油产生反应而形成的二氧化碳支撑面包的内部组织,从而烤制成外部酥脆、内部松软,组织绵密的面包,原香浓郁、营养丰富、尤其适合早餐食用。因为澳大利亚是个移民国家,有许多国家的美食都融入了大众的生活中,这款面包是融合了欧洲的风味,朋友们可以加入坚果或是干果。

用料

普通面粉 250克
全麦面粉250克
鸡蛋1个
5克
苏打5克
牛奶50克
淡奶油70克
酸奶油400克

澳式酸奶油全麦面包的做法

  1. 准备好所有的原材料,忘记放鸡蛋啦?

    澳式酸奶油全麦面包的做法 步骤1
  2. 把所有的材料全部放入盆中,活面团。

    澳式酸奶油全麦面包的做法 步骤2
  3. 因为面团比较粘,活好以后盆中放一些干面,防止粘底。不用太光滑要的就是比较粗旷的感觉。

    澳式酸奶油全麦面包的做法 步骤3
  4. 分成均匀4分,用手轻轻揉搓成小长条面包胚子。

    澳式酸奶油全麦面包的做法 步骤4
  5. 每个面包胚子上用刀划3道,然后在上面撒上一些干面。

    澳式酸奶油全麦面包的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180度左右放入中层烤35分钟,每家烤箱都不同,需要仔细观察烤的程度,及时调整。

    澳式酸奶油全麦面包的做法 步骤6
  7. 出炉了,外皮酥脆,奶香四溢。涂上黄油或是果酱超级棒哦!

    澳式酸奶油全麦面包的做法 步骤7