烤箱预热425F。预热的时候把粉类材料在料理盆中混合均匀，过不过筛随你便啦。把量好的冷黄油丢进粉里，用一把刀一把叉粗放的将面粉和黄油切拌均匀，成粗玉米屑状。

草莓（新鲜或冷冻皆可，冷冻草莓要提前解冻沥干多余水分）切成小块，再丢入面粉堆中，继续用小刀粗放的搅拌，同时动作要温柔，让草莓均匀的裹上面粉，但不要把草莓搅烂啦。

把牛奶和酸奶油在小碗里混匀，分次倒入粉类草莓混合物中，用刮刀翻匀，千万不要过度搅拌，避免面团起筋。

在操作台上铺一层薄薄的面粉，把面团小心转移到台面上。在手上拍满干面粉，把面团向下温柔的拍到2.5公分厚度。

这时候可以在面团上撒杏仁碎，烤出来会香香哒～

把司康们转移到刷了油的烤盘上，送入预热好的烤箱，中层15分钟至表面金黄色即可。

取出后立刻转移到盘子里或烤网上晾凉。凉了以后可以淋巧克力酱。

巧克力淋酱：适量巧克力碎用微波炉叮一分钟，搅入一小块黄油，再叮30秒。搅匀至光滑，用裱花袋或者保鲜袋剪小口在司康表面画上纹路，室温晾凉至凝固即可。