玛德琳
加了柠檬的玛德琳非常清爽，外脆里软，不容易腻，每次做完一口一个完全停不下来。这是16个份的量
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬皮 | 1个 |
| 黄油 | 44克 |
| 低筋面粉 | 34克 |
| 高筋粉 | 34克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 棉砂糖 | 40克 |
| 酸奶油 | 66克 |
| 朗姆酒 | 12克 |
玛德琳的做法
准备材料。低筋高筋泡打粉混合，细砂糖棉砂糖混合
酸奶油用了这款
刨柠檬皮
混合鸡蛋，糖，柠檬皮
搅拌
左右直线搅拌，让糖融化
酸奶油分三次加入，每次都要搅拌均匀
面粉过筛，分五次加入，每次都要搅拌均匀，不要出现颗粒
搅拌好的面糊
黄油隔水加热
将融化的黄油分三次倒入面糊，搅拌均匀
加入朗姆酒
完成的面糊放冰箱冷藏20分钟
190度15分钟
玛德琳慢慢鼓起来了
完成，和冰咖啡一起，享受下午茶时光
