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ins风爆浆奶酥蓝莓芝士

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:23 • 阅读：7952
ins风的韩式奶酥蓝莓芝士，顺滑的芝士，爆浆的蓝莓，香酥的奶酥顶，吃一口瞬间明白爆火的原因了！

原方在这里，改了一些地方

https://www.xiachufang.com/recipe/106485675/
谢谢作者

用料

奶酥部分：安托尼T45：40玉米淀粉：20砂糖：20奶粉：5软化黄油：35
饼干底部分安托尼巴黎小花焦糖味：100克黄油：20
芝士糊：奶油奶酪：200砂糖：55酸奶油：100鸡蛋2淡奶油：100柠檬汁：10安托尼T45：10蓝莓适量
165度40分钟

ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法

  1. 首先来做饼干底
    将100克焦糖味安托尼巴黎小花捣碎后加入融化的黄油20克混合 让饼干碎均匀地裹上黄油

    ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法 步骤1

  2. 倒入模具中 压实放进冰箱冷藏

    ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法 步骤2

  3. 接下来来准备奶酥部分 以上材料放在一起
    安托尼T45：40
    玉米淀粉：20
    砂糖：20
    奶粉：5
    软化黄油：35

    ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法 步骤3

  4. 用手搓成大颗粒 有大有小即可 不用那么的均匀

    ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法 步骤4

  5. 接下来做芝士糊
    200克软化的奶油奶酪加55克砂糖搅打顺滑
    按照顺序加入100克酸奶油两个室温的鸡蛋100克淡奶油 10克柠檬汁和10克安托尼T45面粉

    ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法 步骤5

  6. 每一个都要混合均匀之后再加入下一样材料

    ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法 步骤6

  7. 混合成顺滑的芝士糊后倒入模具中

    ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法 步骤7

  8. 在上面铺一层蓝莓

    ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法 步骤8

  9. 再一层厚厚的奶酥顶

    ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法 步骤9

  10. 放入预热好的烤箱 165度烤40分钟

    ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法 步骤10

  11. 烤好拿出放置室温后放到冰箱冷藏4个小时以上

    ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法 步骤11

  12. 拿出来就可以切开吃了 这个蓝莓有那种爆浆的质感

    ins风爆浆奶酥蓝莓芝士的做法 步骤12

小贴士

奶油奶酪，黄油，鸡蛋都要提前拿出来升温，温度太低会结块
做芝士糊的时候 每一样都要等上一样 完全混合均匀之后再加入下一个蛋糕必须要密封冷藏保存哦，最好在当天内吃完哦。
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