纽约奶酪蛋糕
给寒冷的冬天一份高热量的食物～
经典奶酪蛋糕，制作简单，美味不可挡～
一个6寸的量～
经典奶酪蛋糕，制作简单，美味不可挡～
一个6寸的量～
用料
| 饼干层： | |
| 饼干碎 | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
| 奶酪层： | |
| 奶油奶酪 | 275克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 香草精 | 少许 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低粉 | 20克 |
| 酸奶油 | 100克 |
纽约奶酪蛋糕的做法
准备饼干碎80g
倒入40g融化的黄油
搅拌均匀
倒入6寸模具内，表面压平整，放冰箱冷藏片刻
275g奶油奶酪中倒入30g淡奶油
搅打均匀后加入65g细砂糖，少许盐和香草精
继续搅打均匀后，逐个加入2个鸡蛋
搅打均匀
筛入20g低粉
拌至无干粉后倒入100g酸奶油
最后搅拌均匀
倒入模具中，轻震几下，表面轻轻刮平
模具外面包上锡纸，烤盘内加水，烤箱170度，烤45分钟
冷却后，建议放冰箱冷藏，冷藏后风味更佳～
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