把烤箱预热180度。面粉过筛备用。

把黄油、可可粉、盐和水倒入一个小锅中,用中火加热、搅拌,直到全部融化和混合均匀。混合好后从炉上拿下来,放在一旁备用。

把过筛好的面粉,砂糖,小苏打加入到一个大碗里。加入一半的融化的黄油混合物,搅拌至完全混合，此时混合物会比较浓稠。然后加入剩下的黄油混合物,也是搅拌均匀。

加入鸡蛋,一次加入一个,每加入一次都要搅拌至完全混合后再加入第二次。

加入酸奶油和香草精，搅拌至顺滑均匀。

把准备好的面糊倒入抹了黄油的乐享荟硅胶中空蛋糕模里，放入预热好的烤箱，中层180度，40到45分钟（根据不同的烤箱自作调整）。直到牙签插入蛋糕中间,拔出来干净就表示可以了。让蛋糕在烤箱里冷却15分钟,然后脱模放在冷却架上待用。（硅胶模具比较容易脱模，如果不是使用硅胶模具则用小刀轻轻刮模具边脱模）等完全冷却后再做表面的装饰。

在等蛋糕冷却的过程中,我们可以做巧克力酱了。将切碎的巧克力和玉米糖浆(或龙舌兰)倒在一个中等大小的碗里备用。把奶油和糖倒入一个小锅,用中火加热。一边搅拌一边加热奶油，直到糖完全溶解，与奶油完全混合便可。将加热好的奶油加入到巧克力里,把奶油和融化的巧克力搅拌均匀。

把搅拌好的巧克力酱均匀的倒在冷却好的蛋糕上,让巧克力酱顺着蛋糕流下来。

此时的我早就忍不住要试一下这个美味的巧克力酸奶油蛋糕了。马上切成几块和家人、朋友一起分享吧。

柔软绵绸的蛋糕绝对让你的家人和朋友赞不绝口~!

这是比吃巧克力还要让我享受的事.