称出草莓果酱，隔水加热，吉利丁片冷水泡软，沥干，加入草莓果酱中！搅拌至融化！

奶油加入糖打到6～7分发，也就是酸奶状！然后草莓果酱倒入，翻拌均匀，翻拌手法哦！才不会让奶油打过了！影响口感！

戚风片放入模具，我裁了比模具小一点点的，边上码入装饰草莓，觉得这样刚好，戚风也不会浮起来！

倒入一半的慕斯，然后再放入一片戚风蛋糕！再倒入剩下的慕斯！抹平！去冰箱冷藏！

奶油中倒入柠檬汁，稍微搅均，静置，酸奶油慢慢浓稠起来！加入细砂糖，入烤箱170°5分钟（或者热水隔）温热时加入泡软的吉利丁片！拌至融化！放凉后倒入模具！再入冷藏！

最后镜面！要做双层效果，所以要把模具一边稍微垫高，然后把淋面果汁慢慢用勺子淋上去！我在冰箱里操作的！

最后打发装饰奶油！打至9～10分发！这次用了圣安娜嘴！在淋面分割线挤上奶油装饰！再加点水果糖珠等装饰！生日快乐字样我用巧克力笔在转印版上写出字样！这样不怕写得不好！?