将所有的液体放到一起，加入酵母化开搅匀，倒去固体中搅拌成大面絮（各个品牌的面粉吸水性不同，记得要预留液体）。我比较偷懒，直接放到一个大碗里，后来揉面揉开也没关系。?

直接上手揉，揉成团团，不需要很光滑

放到大碗里，温暖处发酵，冬天可以在碗底放热水加快发酵速度。

发酵至两倍大，（忘记拍照了）抓起轻揉排气，抓的时候怕粘可以在手上抹油，一般是不沾的。抓一小团面，擀面杖擀成大片，用刀切成长条。不用擀太薄，大概6mm厚就可以了

用刀切成条，大概7厘米长，2.5厘米宽

两天叠加到一起，中间用筷子压一下帮助粘合

托盘刷油，放上油条胚子，再刷一层油

稍微发一下，基本上一团面做完也就差不多了，有点鼓起来的样子

油烧开放入锅，这时候油条胚子特别软，可以拉至两倍长放入锅。炸熟捞出控油即可（记住全程都要用大火，火小了油条鼓不起来，会比较小）祝大家都能做出好吃的油条，记得交作业哦