香酥油墩子
一个不锈钢汤勺，一个深口不粘锅，在家也能吃上香酥可口的油墩子
用料
| ※面糊※ | |
| 面粉 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 2克 |
| 水 | 350克 |
| ※萝卜丝馅※ | |
| 萝卜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 香菜碎（小葱） | 少许 |
香酥油墩子的做法
萝卜洗净去皮搓成细丝
加适量盐静至10分钟左右
去掉杀出的水份
将萝卜丝馅料搅拌均匀备用
将面糊料全部搅拌均匀备用
将圆口不锈钢汤勺放入深口不粘锅内，加入玉米油中大火加热至筷子插入能看到小气泡转小火（勺子一定要一起加热，加热之后不会粘）
拿出勺子倒出多余的油，勺底一小勺面糊＋一勺萝卜丝＋再一勺面糊能盖住萝卜丝就行
放入热油内炸至表面微黄，翻勺脱模继续炸至两面金黄，油墩子漂浮起即可出锅（加热过的勺子很好脱模一点也不粘）
香酥可口
