蒙古酥油饼
酥油是蒙古族人离不开的食品，但我作为一名身在内蒙古的汉人，冰箱里的酥油总是吃不完，做成甜甜的奶香味十足的酥油饼，又能当早餐又能当晚餐～
用料
| 面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酥油 | 6克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 水（或等量的牛奶） | 80克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 白酥油（涂面饼、锅） | 10克 |
蒙古酥油饼的做法
面粉中挖坑放入酵母粉，盆边放入白糖，打入鸡蛋，加水。想吃奶香味更浓的饼就把部分水换成等量牛奶。
用筷子将面粉搅成絮状，此时加入10克酥油
加入酥油
揉成一个含油的软面团
盖上盖子放到温暖处发酵
面团不需要发酵到很大，有发酵的意思就可以
将面团排气，整形
平均分成四个小圆团
取一个面团擀开
用刷子涂上酥油（想吃更甜的朋友可以此时再撒一层白糖）
从面团两头开始卷，往中间卷
把四份面团都卷好，盖上保鲜袋静置5分钟
捏住两端，把面抻长
从面条两端往中间卷
将左右的两个圆片一上一下叠在一起
用手掌按扁然后擀成薄薄的圆面片
平底锅烧热后用刷子沾取酥油薄薄涂一层
把面饼放入锅中小火烙
中间鼓起包后翻面，继续烙到两面上色，这样一个饼就烙成啦
烙好的饼配上南瓜黑米粥就是一顿香香甜甜的晚饭
还有好多分层哦
小贴士
没有白酥油可以换成猪油、植物油，和面时放一撮盐再把糖换成葱花就变成葱油饼哦～面粉可以减少一点换成等量的奶粉，奶香味更浓。这个方子的糖量属于能稍微尝到甜味，喜欢吃更甜的朋友可以继续加糖～
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