首先把起酥油擀制20*15cm大小，然后放旁边待用。把黄油和低筋粉放进小美主锅内，15秒速度5混合。

加入鸡蛋液和水，15秒速度3-6混合，然后20秒揉面。

拿出揉好的面团，揉圆，盖上保鲜膜，醒10分钟

擀成起酥油2倍大，把起酥油放在中间，面皮包裹起酥油。

包裹起来，然后把擀长。

一折三，放旁边醒10分钟。

一共反复操作这个步骤3次，最后一次是四层。

最后一次折4层，再醒10分钟。

擀制宽20cm，长30cm大小，左右两边切掉边角料。

从上往下，慢慢卷紧，卷成一长条。

平均等分成10个

拿出一个压扁，擀圆，用光极刻模从大到小第三个刻模（如果没有可以用家中水杯倒扣，压出圆形面皮来。

每个面皮都放入蛋挞托里，用手指轻轻按压底部，让面皮贴合蛋挞托。

制作蛋挞液，所有食材放入主锅内，15秒速度3搅拌。

把蛋挞液倒出蛋挞皮2/3处，预热烤箱上下火200度。

放入烤箱中层，烤20分钟，烤完再烤箱内继续焖10分钟。

出炉趁热使用。