把面粉加水搅拌成絮状，下手揉！有厨师机的这步可以交给厨师机，但是含水量少，厨师机揉不成一大团，还是需要手动揉一起！

因为含水量少，所以刚开始揉不到一起，很干，不要紧，我们就这样盖保鲜膜让它饧面半小时！也不一定非要半小时，你有时间，就过去揉一下！

这是饧面半小时后揉的，都成团了，但是还是会有干面粉片，没事，再饧面半小时！

这是第三次揉的，比上面光滑了不少，但还是有颗粒，不要紧，我们最后还要压面！

这是在压面前，我又揉了下

分割，开始压面，因为刀我切火龙果了，没有洗，所以会有一点点颜色

我这个是厨师机自带的压面器

这种提前饧面的，反复压几次，面就会非常光滑，而且压面期间不需要撒干粉，最后分割那部再撒点干粉放沾就可以了，400g干粉，我8分钟就压完了！

如果不提前饧面，反复来回压，这些面粉得20-30分钟才能搞定！

最后全部分割完后，再撒点干粉，抖均匀就行了！不会沾到一起！