1.做葱油我选用的是肥猪肉爆油，超香

2.捞出油渣，放入晾干水份的葱爆香了之后捞出葱渣放入容器储存。

3.11个小母蟹，放入姜葱去腥，中火蒸10分钟左右

4.剥蟹的过程就不多言了，自己体会下，我忘了分开放所以拌一起了

5.剥的时候可以把腿和蟹黄分开，倒入葱油先炒蟹黄再放蟹肉，两勺生抽，调料放好后，用生粉勾芡半碗水后倒入撒上葱花继续翻炒两分钟就好了。

6.鲜香味美的蟹黄就做好了，调料只放生抽都足够鲜了

7.把面放入碗底，倒上一勺蟹黄酱，嗯！就是这个鲜味！