锅里加水烧开，洗净的黄豆芽放锅里绰一下捞出来备用。炒菜锅放一勺食用油小火烧热，放肉丝，加入一捏盐，一勺酱油，半勺五香粉炒熟盛出备用。

面条如果太长中间用刀剁开。

锅里放冷水，蒸笼上铺一块干净的布，面条散开铺上面。检查一下是否有疙疙瘩瘩的，弄松散。盖盖子蒸30分钟。

番茄洗净切成小碎块，小葱切碎。炒菜锅里放一勺食用油，油热放小葱炒出香味后放番茄，放半勺盐继续炖。

中间要翻动番茄，直至番茄熬煮成酱状。

放2勺酱油（一定这时候放。放早了影响番茄酱的熬制会粘锅），放入炒好的肉丝和绰好的黄豆芽。

加1大碗水，继续炖至水开即可。中间要用锅铲翻动均匀。这时候可以尝一下味道，如果咸了多加点水，淡了加点盐。

面条蒸熟了。整好的面条是根根分明松散而不黏腻的。

把面条盛出来，倒上炖好的菜，用筷子抄均匀，美味的蒸面条就做好了！

这样子的。老人孩子都喜欢吃，味道好易消化。

我还加了点辣椒酱，就个蒜瓣，吃了两大碗！