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手工擀面条其实一点不难

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:25 • 阅读：7929
娃开始网课了，这两天突然有种回到两年前的感觉，物资虽然少了，但伙食还得保持多样性。家里只要还有面粉，就能变出很多花样?今天就来做基础的手工擀面?

用料

普通面粉100克
水45克

手工擀面条其实一点不难的做法

  1. 准备普通面粉100克，水45克

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤1

  2. 用食指在面粉当中开个比较大的洞，加入水，新手可以分2-3次加水

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤2

  3. 将面粉和水融合，一开始会觉得有点干，正常，千万不要加水

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤3

  4. 揉成一个表面粗糙的团，尽量把散粉裹入面团当中

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤4

  5. 加盖保鲜膜，让面团醒15-20分钟

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤5

  6. 面团渐渐润起来了

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤6

  7. 重新揉面团至光滑

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤7

  8. 案板上撒点面粉，防止面条和案板粘连，将面团用擀面杖擀开擀薄

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤8

  9. 将面皮擀成长方形，长宽18X25。如果喜欢面细一点，可以再擀大一点，但一定要多撒粉，越薄越容易粘住

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤9

  10. 面皮表面撒面粉，利用擀面杖将面皮五折

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤10

  11. 用刀切成自己喜欢的宽度，注意刀上下切，不要来回拉

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤11

  12. 将面条按头部一根根整理，手法要轻以防面条断

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤12

  13. 整理成一把后旋转

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤13

  14. 像这样加盖保鲜膜或者放保鲜盒储藏备用

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤14

  15. 水煮开，下面条，加上自己喜欢的浇头，一碗手工面就做好了?

    手工擀面条其实一点不难的做法 步骤15

小贴士

擀面皮以及面皮五折时面粉多撒一点 防止粘连
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