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葱油手工压面条

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7931
最近晚上娃总不太想吃饭,自己又吃好多零食……前一阵倒是会擀面条了,但是太粗,喜欢吃细面条,只能压面机上阵了
最近石家庄有确诊病例,大葱白菜都涨了一倍!5块钱买了两根葱?好在挺新鲜,炸点葱油,做个鸡蛋面吃

用料

面粉200克
1克
50克
1个
小苏打1克
大葱1根
酱油蚝油糖

葱油手工压面条的做法

  1. 面粉里加水,盐,小苏打搅匀,这次还放了胡萝卜?粉,不太明显,然后加鸡蛋,水,先用筷子搅拌成面絮,再下手和面

    葱油手工压面条的做法 步骤1
  2. 这个状态有些太干了,等压面的时候费老劲了?还可以根据情况稍加水适量,千万别多,能揉到一起就行

    葱油手工压面条的做法 步骤2
  3. 面盖上盖子醒半小时,这个时间可以来做葱油,大葱切葱花,锅里多放油,凉油下葱花炸到葱变的焦黄

    葱油手工压面条的做法 步骤3
  4. 这个状态就可以放酱油蚝油糖调好的汁,酱油多放些

    葱油手工压面条的做法 步骤4
  5. 稍加些水,煮开就可以关火了

    葱油手工压面条的做法 步骤5
  6. 接下来开始压面,面团分成两份,一份用手按扁,放到压面档最宽那档,压两遍

    葱油手工压面条的做法 步骤6
  7. 面片比较平滑了再换更薄的一档,多压两遍

    葱油手工压面条的做法 步骤7
  8. 我这次和的面太硬了?出一身汗,正好娃回来,十分高兴的接过了压面皮这个活

    葱油手工压面条的做法 步骤8
  9. 一定要多压几遍,面片特别光滑了再换到面条档,很轻松就出面条了

    葱油手工压面条的做法 步骤9
  10. 又细又长的面条

    葱油手工压面条的做法 步骤10
  11. 开煮

    葱油手工压面条的做法 步骤11
  12. 煮好的面条放入葱油

    葱油手工压面条的做法 步骤12
  13. 又炒了个小青菜,中国胃就是离不了绿叶菜?

    葱油手工压面条的做法 步骤13
  14. 面条颜色有些黄,胡萝卜粉没白加

    葱油手工压面条的做法 步骤14
  15. 拌匀,开吃啦!

    葱油手工压面条的做法 步骤15

小贴士

葱油,压面都没啥技巧,主要是和面的软硬程度,越硬肯定面条越劲道爽滑,但是太费胳膊了,下次可以适量再增加水的用量,或者多加个鸡蛋