盆中放入4g干酵母、20g白砂糖、170g温牛奶搅拌均匀，加入10g玉米油搅拌均匀。

然后倒入200g高筋面粉和4g海盐，混合成团，不见干粉的状态就可以啦！

盖上保鲜膜，室温发酵1.5小时，发酵到2倍大。（如果气温较高，一小时就够了！）

发酵结束后，案板上撒适量手粉，把面团放在案板上，

整理排气团圆，盖上湿毛巾，静置10-15min

静置结束后，用擀面杖擀开成厚度为0.5-0.8cm的面片，

用软刮板切成2cmx3cm的小方块，

捏成球球

放在铺了油纸的烤盘上，注意两个球球之间要留一点距离，为后续发酵留位置。摆放好后，继续盖好保鲜膜和湿布，室温发酵一小时。

发酵结束后，在面团表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱里，上下火170-180℃，烘烤15-18min

气泡面包就做好啦！

一压就缓缓回弹，一揪还会拉丝，真是一个懂事极了的小面包。

一口咬下去，组织绵软得像是在吃棉花糖一样，海盐的风味散落在每一个气孔里，闭上眼细细感受，仿佛拥有了一片海洋~