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米糕发糕大米发糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:26 • 阅读：7975
大米吃不完了，消耗一下??

1-很简单需要注意的就是，掌握好稀稠度就可以了
2-面粉多点少点没事儿，米粉多点少点也没事，只要最后呈现的稀稠状态合格就可以
3-油不放也没事只是为了提升口感，可以不放
4-不要发过劲会酸，如果真的发过劲了，可以加1克小苏打或者食用碱中合酸碱度
5-没有模具可以用饭碗涂油当模具

★想吃开花裂口的米糊挑稠一点就可以了

用料

大米500克
面粉100克
水或奶650克（按稀稠增减）
糖100克
酵母6克
玉米油10-20克（可省）
泡打粉2克（可省）

米糕发糕大米发糕的做法

  1. 大米直接用研磨机磨成粉

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤1

  2. 没有研磨机，可以用大米泡水一夜打成米浆的方法

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤2

  3. 米粉，面粉，酵母，糖，都混合到一起，然后用牛奶或者水调和成视频里的稀稠度，最后加入食用油搅拌均匀至无颗粒

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤3

  4. 满盆了，发酵到气泡丰富就可以装入模具里准备蒸了

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤4

  5. 装7-8分满

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤5

  6. 模具刷油，防粘

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤6

  7. 粗略搅拌下捣碎大气泡倒入模具

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤7

  8. 上汽后蒸30分钟

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤8

  9. 出锅

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤9

  10. 白白胖胖

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤10

  11. 很宣软

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤11

  12. 趁热吃松软，微凉口感会变劲道

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤12

  13. 刷油了完美脱模

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤13

  14. 奶香，米香味儿十足

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤14

  15. 康忙开吃

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤15

  16. 又美了

    米糕发糕大米发糕的做法 步骤16

小贴士

1-很简单没啥需要注意的，掌握好稀稠度就可以了
2-面粉多点少点没事儿，米粉多点少点也没事，只要最后呈现的稀稠状态合格就可以
3-油不放也没事只是为了提升口感，可以不放
4-不要发过劲会酸，如果真的发过劲了，可以加1克小苏打或者食用碱中合酸碱度
5-没有模具可以用饭碗涂油当模具
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