大米吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:26 阅读:7957

用料

大米390克
细砂糖25克
5克
酵母7克
植物油20克
清水适量

大米吐司的做法

  1. 大米390克,加适量清水浸泡2-3小时

    大米吐司的做法 步骤1
  2. 大米沥干水分,加入清水,总重量达到740克即可。全部倒入粉碎机。

    大米吐司的做法 步骤2
  3. 7克酵母,25克糖,5克盐,20克植物油

    大米吐司的做法 步骤3
  4. 所有材料打成细腻的糊(仅粉碎,不要开加热)

    大米吐司的做法 步骤4
  5. 把米糊倒入铺好油纸的吐司磨具里,盖上保鲜膜35℃发酵40分钟

    大米吐司的做法 步骤5
  6. 或室温发酵至1.5倍大

    大米吐司的做法 步骤6
  7. 盖上吐司盖,烤箱上下火200℃45分钟

    大米吐司的做法 步骤7
  8. 开盖再来5分钟上色就可以了

    大米吐司的做法 步骤8

小贴士

可以根据自己烤箱的火力调整时间,发酵要一步到位发起来,不然烤完中间容易空。