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大料辣椒炒鸭子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:26 • 阅读：7983

用料

鸭子	1/4只
八角	2个
陈皮	一块
草果	一个
子姜	一小个
大葱	一根
葱香菜	各一根

大料辣椒炒鸭子的做法

把鸭子洗净切成小块
锅里放入清水，水滚后倒鸭子过一下血水，两分钟左右捞起来
锅烧热倒入花生油，再倒入所有配料一起爆香
香料爆炒后倒入鸭子肉翻炒
鸭子爆炒把血水炒干后倒入少许酱油一小勺盐冰糖少许清水，水的分量要盖过鸭子肉，盖上锅盖焖煮收汁
收汁后就可以上碟，放上葱和香菜就可以吃了