海参虾皮蛋炒红米饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:26 阅读:7977
海参也可以炒饭?还真是不知道。刚刚还想着那条海参怎么用,转过头来就看到一道海参炒饭。一下子醍醐灌顶。虽然食谱中的材料都没有,但也可以演绎出一道自己的海参炒饭。
把冰箱里的食材想了一遍,好像并没有什么五彩缤纷的材料。而炒饭,似乎一定要五彩缤纷才好看。这好像也不算什么难事,鸡蛋为黄,莴笋是绿,再来一碗红米饭,黄绿红白黑,也是五彩纷呈了。顺手抓一撮虾皮,在饭中增添一点海味,想必也会不错。
炒饭最超级快手,多配点菜蔬肉食在里面,连做菜也可以省了。
海参是海中珍品,能滋肾补血,温阳润燥,且易于被人体吸收,是很好的进补食材。来上一碗海参红米饭,再配一道例汤,也可以是不错的一餐。。。。

用料

水发海参1只
鸡蛋1个
红米饭130克
虾皮10克
莴笋1根
葱花适量
少许
鸡粉少许

海参虾皮蛋炒红米饭的做法

  1. 用料:水发海参1条,鸡蛋1个,红米饭130克,虾皮10克,莴笋1根,葱花适量,盐少许,鸡粉少许。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加少许盐打散,虾皮洗净,备用。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤2
  3. 海参洗净去脊,切小丁,莴笋去皮切小丁,葱洗净切葱花。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤3
  4. 锅中倒油,烧热。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤4
  5. 倒入鸡蛋,炒熟。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤5
  6. 铲成小块,出锅。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤6
  7. 锅中留少许底油,放入海参莴笋丁翻炒至断生。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤7
  8. 加入虾皮,翻炒均匀。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤8
  9. 倒入红米饭,翻炒至米饭均匀地裹上油脂,粒粒分明。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤9
  10. 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤10
  11. 加入适量盐,翻炒均匀。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤11
  12. 倒入葱花,翻炒均匀。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤12
  13. 熄火。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤13
  14. 盛入盘中,表面撒少许葱花点缀。

    海参虾皮蛋炒红米饭的做法 步骤14

小贴士

所有配料可以根据自己喜好任意调整。
虾皮自身带有盐分,用盐量需根据实际情况酌情增减。
用于炒饭的米饭不宜太软,以免翻炒过程中烂碎成泥,失去粒粒分明的效果。