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椰蓉球/椰蓉酥/椰蓉饼干

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:44 • 阅读：7948

继续消耗椰蓉，起初想做个椰蓉司康的，转念一想，夏天室温高，非常适合打发黄油，所以非常适合做饼干类，就直接做个更酥松的椰蓉球小饼干吧?
椰蓉太香太上头，做好香晕在烤箱前，出炉一屋子椰蓉香味，两天味道都没有完全消散……

☺️心形❤️椰蓉小面包
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☺️椰蓉小面包（小绵羊?小章鱼?）
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☺️椰蓉吐司?
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☺️迷迭香司康（一口沦陷）
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☺️蔓越莓司康
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用料

王后低筋面粉	100克
细椰蓉（椰子奇迹）	90克
椰浆粉（或奶粉）	10克
糖粉	40克
淡奶油	15克
蛋黄	30克（约2个）
黄油	80克
盐	1克
泡打粉	2克
表面装饰
椰蓉	适量 30克

椰蓉球/椰蓉酥/椰蓉饼干的做法

准备好所有食材，鸡蛋，黄油，淡奶油全部拿到室温回温半小时以上，保持温度一致，防止油水分离。

⚠️王后面粉团购参考小贴士哦
参考视频，黄油软化到非常柔软的膏状
加入细砂糖（糖粉也行）
先用刮刀搅拌均匀
用打蛋器打发至体积蓬松，呈羽毛状，颜色变白
分两次加入室温的蛋黄，打发至蛋黄吸收
最后再加入室温的淡奶油
打发均匀即可，不要过度打，容易油水分离。
加入椰蓉
刮刀拌匀
过筛加入面粉，椰浆粉，泡打粉
先用刮刀拌匀后再戴手套?下手捏成团，捏成不松散偏湿润的面团即可。停止你躁动不安的小手，不要揉它，防止起筋。
保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟或者冷冻10分钟松弛。
松弛后分成30个小球，分别搓圆。
每个大概12克。要带手套哦?
这步骤略枯燥，把家里小朋友等闲杂人员拉过来一起搓吧
表面滚一层椰蓉。
摆好在烤盘上。
放入预热好的烤箱，上下火➕热风170-175度烤15-20分钟。
具体温度和时间要参考自己平时烘烤温度。
⚠️因为是球状的，内心不如扁平的好熟，所以比自己平时烤饼干的时间可以多加3分，看上色情况满意即可出炉，烤好的提前拿出来，掰开内心没熟透的再入炉接着烤几分即可。
出炉了，真要香晕在烤箱前
椰?香味浓郁，太太太上头了，小小的好可爱
不要问怎么保存，吃到肚子里保存吧
很酥松，口感类似于曲奇饼干
一口一个停不下来，好吃的不得了
快去做吧
找到了圣诞节的包装，那就提前祝大家圣诞快乐吧?
可爱～