卤蛋（独家秘方）
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽（味极鲜） | 1碗 |
| 水 | 1.5碗 |
| （水和生抽的比例是1.5：1） | |
| 蚝油（海天） | 是生抽的1/3 |
| 鸡油 | 一块 |
卤蛋（独家秘方）的做法
先将鸡蛋煮好剥壳，然后将所有材料放入锅中，可以鸡蛋一块儿放下去，这样放多少水和生抽就有数了
一碗水（碗大小我用的是平时吃饭的碗）
一碗生抽（水和生抽比例是1.5：1，大家可以根据自己鸡蛋的多少来增减）
蚝油是生抽的1/3
全部放好后，大火烧开，小火半小时
十里飘香的卤蛋就做好了?这样卤出来的鸡蛋蛋黄吃起来一点也不噎人?
小贴士
碎碎念：
1.这里解释一下为什么要放鸡油，因为鸡油和鸡蛋都是同体的，在煮的过程中，鸡蛋会很好的吸收油脂，用鸡油卤出来的蛋黄，吃上去不会感到噎人，所以鸡油一定要放。
2.每次买鸡的时候，我会把鸡肚子上的两块油撕下来放冰箱冻好，这样，要卤蛋的时候不怕没鸡油了?
3.这个方子是一个台湾大叔教我的，当时他用的酱油是金兰酱油，考虑这个只能在台湾食品店才有卖，所以换成普通生抽，可能生抽咸的程度不一样，大家可以根据自己的口味酌情增减生抽和蚝油的用量，这边我也对配方做了调整。
1.这里解释一下为什么要放鸡油，因为鸡油和鸡蛋都是同体的，在煮的过程中，鸡蛋会很好的吸收油脂，用鸡油卤出来的蛋黄，吃上去不会感到噎人，所以鸡油一定要放。
2.每次买鸡的时候，我会把鸡肚子上的两块油撕下来放冰箱冻好，这样，要卤蛋的时候不怕没鸡油了?
3.这个方子是一个台湾大叔教我的，当时他用的酱油是金兰酱油，考虑这个只能在台湾食品店才有卖，所以换成普通生抽，可能生抽咸的程度不一样，大家可以根据自己的口味酌情增减生抽和蚝油的用量，这边我也对配方做了调整。