卤大师
一开始只是想做糖醋排骨,结果没有鸡蛋清了,那就做卤排骨,既然还有鸡翅鸡腿都丢进去一锅煮,味道飘四里
用料
冰糖 | 使劲倒 |
花椒 | 一小点 |
生抽 | 倒两下 |
八角 | 抓一点 |
桂皮 | 抓一点 |
绍兴黄酒 | 使劲倒 |
酱油 | 随缘 |
卤大师的做法
起锅烧水,倒黄酒
一开始只是排骨,突然缺点材料,于是倒入鸡腿鸡翅
还是料酒,这是洗的第一步
差不多大火烧开冒泡了就去血水
捞出来,撒生粉,有蛋清的话记得丢点,别丢蛋黄
五香卤料,丢
起锅烧水
大火烧开,小伙慢炖
我做的比较急,香味飘的远,隔壁小孩都等着吃我的菜,就小火半个钟捞出来了
最后捞出来,倒酱油,酌情
味道棒棒棒
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