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如花似玉的菊花包（剪花F） *花儿馒头237

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:35:38 • 阅读：8060

馒头——低端的食材也能高大上?

此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

重申??? 密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

奶黄馅每个10克。
先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

把揉好的白色面团分成大、小两份面团，大面团是小面团的2倍。大面团加入0.4克仙人掌果粉揉匀。
把面团各分成3个剂子。
粉色面剂擀厚片，包入奶黄馅，搓圆。
白包粉，搓圆。
用刮板或刀背按压出8等份。
手法类似于剪刀面，剪出花瓣。
是不是这手法也太简单了?
把剪出的面片当作花瓣粘上。
花瓣空白处用刮板或刀背按出纹路。
成这样。
花芯处点缀上切碎的芒果干，或者先预留一点面团，弄朵小花花装饰也不错。
生胚
生胚
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时12分钟，关火焖5分钟。
开盖。
如?般美丽！
出锅。
成品
成品
成品
秀色可餐！
口感绵软！
暄软可口！