木耳，黄花菜，香菇提前泡水。

300g面粉+水搅成絮状，再揉成团（两人份）

醒发20分钟后再揉一次会更光滑。

五花肉冷水下锅，加姜片和料酒

撇去浮沫继续煮20分钟

1，葱姜切碎和八角放到一起。
2，另切一些葱花单放。

口蘑木耳香菇切好放一起。
黄花菜也切一下单放。

煮好的五花肉切片，肉汤留着备用

面团擀成大薄片，撒上大量干面粉叠在一起。

切成面条。

撒上干面粉，抖散

油热+葱姜八角

+口蘑木耳香菇炒香

加生抽

加香菇水

加肉汤

加黄花菜

加老抽

加盐

加鸡精

加五花肉

加淀粉水

加鸡蛋液，鸡蛋液熟了就把卤盛出

水开+面条煮熟

煮好的卤上面放葱花，淋上花椒热油

把卤淋在面条上就可以