摩登粑粑(高筋面粉)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:26 阅读:7906
【材料】
高筋面粉:200克(普通面粉也可以)
纯牛奶:100克(温)
植物油:20克
白糖:50克
酵母:3克
泡打粉:3克

【制作方法】
1⃣️ 纯牛奶+白糖+酵母+泡打粉,混合静放10分钟,激活酵母活性。
2⃣️高筋面粉+植物油+1⃣️,面包机和面15分钟、静放10分钟后整形、发酵(二倍大)。
3⃣️不粘锅放油,小火煎制金黄,锅离火,锅盖焖三分钟,即可。

【油酥】
高筋面粉:25克
植物油:25克
(油烧热倒入面粉中)

用料

白糖/克

摩登粑粑(高筋面粉)的做法

  1. 油酥

    摩登粑粑(高筋面粉)的做法 步骤1
  2. 发酵好

    摩登粑粑(高筋面粉)的做法 步骤2
  3. 全程小火煎。

    摩登粑粑(高筋面粉)的做法 步骤3
  4. 香香的。

    摩登粑粑(高筋面粉)的做法 步骤4
  5. 整形的方法:1⃣️所有的面团擀成一层薄片2⃣️刷油酥后卷起3⃣️刀切小块4⃣️把小尾巴放在底部,煎的时候就不会散开。

    摩登粑粑(高筋面粉)的做法 步骤5