高筋面粉无秤无油无泡打粉的蛋糕，可以用蒸锅或烤箱
家里低筋面粉没了，秤坏了?
做完了发现挺好吃的，于是就发了个菜谱，过程没拍照，大家先将就着看吧
做完了发现挺好吃的，于是就发了个菜谱，过程没拍照，大家先将就着看吧
用料
| 鸡蛋 | 我用了两个，做出来了八个纸杯蛋糕 |
| 牛奶 | 适量 |
| 糖 | 按个人口味调整 |
| 高筋面粉 | 适量 |
高筋面粉无秤无油无泡打粉的蛋糕，可以用蒸锅或烤箱的做法
先打发蛋白霜，硬性发泡，分三次加糖
把蛋黄面粉和牛奶调在一起，调到类似戚风蛋糕的粘稠度，量大概是打发好的蛋白霜的三分之二。
混在一起进烤箱去烤，用蒸锅也可以? 180度到200度按自家烤箱脾气调整，烤至表面上色(如图)里面熟了就行。我的烤箱大概烤30多分钟
小贴士
反正尽情倒腾就是了。
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