除黄油外，所有材料放进和面机。

牛奶用冷藏的，或者提前半小时放冷冻降温。

普通面粉➕谷朊粉＝高筋面粉

鸡蛋和纯牛奶重量总共210克（鸡蛋有大有小，不够50克也不用另外再打个，直接多放点牛奶就可以）

奶粉可放可不放

酵母不是高糖的，就是家用蒸馒头包子的普通酵母。只要糖重量不要超过面粉的十分之一，发酵没问题。

和面机是很普通的那种，活动价189入的。厨师机太重，也贵。这个普通家用很好，包包子擀面条烙饼，用来和面很方便。

和面机10分钟，加入软化黄油，再来10分钟。

出膜不错。稍微滚圆，放案板上扣个盆子一发。

小餐包，汉堡，各种夹心面包都可以用。奶酥辫子面包也不错，松软，很香。

糖少，甜味很淡。爱吃甜面包的，可以放些蜜豆或者奶酥馅或者椰蓉馅夹心。很美味。