准备好材料，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

酸奶+橄榄油，搅拌
再分两三次加入蛋黄，然后加入面粉。

蛋清滴入一些橙子的汁，打发到如图程度，一定要有打蛋器，不然手累断。

蛋清分三次加入蛋黄糊里。

用油纸，包着模具，再倒入蛋糕液，不建议刷油（蛋糕纸比模具壁刷油效果好多了，一点都不黏连）
放入烤箱140～160℃（或者选择烤蛋糕陌生），45～50分钟左右。

烤箱闷10分钟，拿出来，倒扣。
一定要注意脱模的技巧！不然可能会想我一样，有一点点塌。